淡水白鲳,学名为短盖巨脂鲤,是热带和亚热带食用与观赏兼备的大型经济鱼类。耐低氧,不耐低温,在水温12℃以下,就可造成大批冻伤冻死。根据多年的养殖了解,在粤西地区养殖淡水白鲳,在没有极端过低气温、霜冻和长时间的寒冷阴雨天气情况下,一般年份都可以正常越冬,不致出现大批冻死的现象。但由于越冬期间,水温降低,鱼体消耗大,摄食减少,体质变差等原因,使淡水白鲳很易患上各种疾病,出现病害死亡。从而降低了成活率,影响生产效益。我们在2000年―2004年间每年秋季就开始做好淡水白鲳越冬保种保温及常见疾病的防治技术措施,使鱼种在越冬后的成活率平均高达93%以上,取得可观的经济效益。现将淡水白鲳越冬技术和越冬期间可造成大批死亡的几种主要疾病及防治方法介绍如下。
    1  越冬前的准备工作。
    1.1 选择适宜的越冬方法和越冬池塘。
    根据鱼场的越冬条件和生产需要,选择适温培育型越冬方法,利用本场地下温水进行越冬,即越冬池水温维持在24～30℃,使淡水白鲳保持食欲,坚持适量投喂饲料,不但保持生命,还延长生长周期,增强鱼的体质,提高抗病能力。越冬池选用背风向阳、保水性好,能保温的土池,溶氧不低于3㎎/L。鱼种池面积根据温水量而定约3―5亩,水深2―3米,排灌方便。
    1.2 培育体质健壮的鱼种过冬。
    在淡水白鲳进入越冬池前,要加强秋季培育,以增加其体质,提高抗病害,抗逆能力。因此在转入秋季时,就给准备越冬的鱼种合理投喂营养丰富的精饲料,育肥、育壮,使鱼种达到每尾50～80g,积蓄能量,防寒过冬。每日投饲量为鱼种体重的2.5%～3%为宜,10月份后则投5%～8%,适当增加,以保证鱼种育肥育壮过冬的营养需要。其饲料配方可采用鱼粉10%、大豆饼25%、菜饼20%、米糠10%、麸皮10%、混合杂料18%、矿物质2%、下脚面粉5%的比例,其蛋白质含量要求30～35%左右。
    1.3 清塘肥水,适时投放。
     在淡水白鲳进入越冬池前,越冬池塘要彻底清除淤泥消毒,培好水质。池塘排干水之后将池底过多淤泥挖出,曝晒数天,然后进行药物消毒。消毒药物用生石灰和茶粕。每亩水深1米,用生石灰150kg溶于水趁热泼洒,再用茶粕40～50kg打碎泡水1昼夜后连渣带汁全池泼洒。水质消毒后,在鱼种进越冬池前1周左右,每亩施用发过酵的粪肥300～500kg,培肥水质,使鱼种落塘后就有丰富的饵料摄食。适时掌握好鱼种投入越冬池放养的时间。鱼种起水移入越冬池时必须要注意水温的变化,在每年10月底至11月初,水温在20～25℃之间,将鱼种移入越冬池塘。注意在移入越冬池前1周左右停止投饵,选择天气晴朗、风和日暖的日子将鱼种捕起,经分筛,将不同大小规格的鱼,分池越冬。放养密度为每立方米水体100～120尾左右。
    2  越冬期间的饲养管理
    2.1 抓好越冬的管理
    加强越冬管理,做好以下工作:首先要适当投饵、施肥,保证鱼种有充足饲料,补充体能增强过冬能力。在越冬池水温能长期维持24～30℃之间,仍可进行正常投喂。鱼种在入越冬池4天后,可开始投喂人工配合的沉性颗粒饲料,要求粗蛋白质含量达30%左右,并适当投入新鲜的菜叶、瓜皮或浮萍等。投饵要定时、定点、适量。每天上、下午各投饲一次,投喂应次多量少,不留剩。根据气候、水温及摄食情况调节投饵量。二是抓好水质调节,保证水温。越冬塘的水质水温直接影响越冬鱼种的健康和摄食。当越冬塘水质老化或有机物质因水温升高加快分解时,应及时换水(换水时水温差不应超过2℃),提高塘水的含氧量。并在中午水温较高时开启增氧机,增加水体溶解氧,加快有害物质的分解和有毒气体排放。越冬期间对水温进行24小时观测,并将不同时段的气、水温作详细记录,当水温低于24℃以下时,及时补充温水,保持24～30℃之间。当越冬期间出现寒潮,气温过低时可在下午5时至第二天上午9时(具体时间长短则随天气温度而定)在池塘边四周点燃草堆溶化池塘水面霜水,并补充地下温水,防止水温过低而冻伤鱼种。三是坚持巡塘。每天坚持早上、下午各巡塘一次,掌握越冬塘的情况,发现水质恶化、鱼病发生及时加以处理。
    2.2 越冬期间淡水白鲳常见鱼病及预防。
    淡水白鲳越冬期最常发生的鱼病是水霉病、小瓜虫病、车轮虫病、斜管虫病等,特别是小瓜病,易造成暴发性死亡。发生各种鱼病的致病原因是由于越冬期间水温低,鱼类无摄食,体能消耗大,体质变差或由于在低温天气捕捞和运输不慎造成了损伤或低温冻伤,是大量各种寄生虫、细菌乘虚而入,侵袭和危害鱼体而出现各种疾病。因此,要以“预防为主”的防疫方针,在抓好越冬保暖,加强饲养管理的同时,抓好疾病防治工作,进池前的鱼体要用0.2g/m3的亚甲基蓝药浴10-15分钟。如发生有病鱼,应及时对症下药治疗。但在用药时,切忌用敌百虫和孔雀石绿。
    2.2.1 水霉病
    水霉病是淡水白鲳越冬期间最常见、危害最大的一种疾病,尤其在开春的鱼种塘最易发该病害。
    病原:水霉菌、绵霉菌。
    症状:病鱼体表局部肉眼可见长出许多絮棉状的白毛来(感染初期,肉眼看不出症状),病鱼焦躁不安多在水面慢游,食欲减退,鱼体消瘦而导致死亡。
    防治方法:
    ①尽量避免在低温季节捕捞和运输鱼种,以防止机械损伤和冻伤。尤其是在开春后,应在水温稳定在22℃以上时,并经投料恢复育壮鱼体后方可捕捞运输鱼种。
    ②在越冬前要加深塘水,使水深在2米以上,或采取其它保温措施,使水温保持在19℃以上,以防冻伤鱼体。同时要注意水体环境切忌水质过肥,水色呈茶色、浅黄绿色。
    ③鱼种运输时,应在运输水体中加入1%左右的食盐杀菌消毒;鱼种过塘时要用1-2%食盐水浸泡5分钟后下塘养殖。
    ④发病鱼塘可用0.04%食盐全池泼洒;或可同时加入0.04%的小苏打全池泼洒;或每亩水面用2.5～5千克菖蒲叶捣烂加0.5～1千克食盐,加入2～20千克人尿,浸泡24小时后全池泼洒有一定疗效。
    2.2.2.小瓜虫病
    小瓜虫病是淡水白鲳越冬期间第二大常见疾病。其发病率比水霉病低,而单位面积内发病的死亡率却比水霉病高,同时也可导致并发水霉病。

    病原:多子小瓜虫
    症状:鱼体表面和鳃瓣上肉眼可见许多点状囊泡并覆盖一层白色的粘液层;镜检这些白点黏液可发现有多子小瓜虫存在。寄生处的组织发炎、坏死,鱼鳃有时出血,呈暗红色。眼角膜被寄生时,有时引起膜眼,病鱼食欲减退,鱼体消瘦,游于水面,呼吸困难,可引起大批死鱼。
    防治方法:
    ①每立方米水体用150ml福尔马林溶液浸泡鱼体15～20分钟,隔天进行一次,一个疗程用药2次～3次。
    ②全池泼洒福尔马林,每立方水体用15～30ml,使池水为20ppm浓度,隔天使用一次,连用2～3次。
    ③每亩水面用生姜0.5kg捣烂,辣椒粉0.25kg,加水10kg,下锅熬成辣姜汤,再加15kg冷水稀释,然后全池泼洒。每天一次,连续三天。
    2.2.3 斜管虫病、车轮虫病
    病原:鲤斜管虫、车轮虫
    症状:两种虫都是寄生在鱼的皮肤和鳃上,刺激分泌大量黏液,使病鱼皮肤表面形成一层淡蓝色薄膜(斜管虫病)或鳍、头部、体表出现一层白膜(车轮虫病)。病鱼食欲减退,鱼体消瘦变黑,漂游水面或作侧卧状,游动缓慢,靠边、呼吸困难、以至死亡。
    防治方法:
    ①对入池前发现有血管虫、车轮虫寄生的鱼,用8ppm的硫酸铜水溶液或硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)水溶液药浴15～30分钟;或2～4%的食盐水药浴5～10分钟。
    ②越冬期间发生此两种病时,都可用硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)全池泼洒,使池水成0.7ppm的浓度。
    ③每亩水深1.5米用苦炼树叶(果)、马尾松、樟树叶各5kg,熬成汁50kg,全池泼洒,每天一次,连续三天。或用桉叶20kg,熬汁兑水100kg,全池泼洒,每天一次,连续3―4天。
    3 讨论与体会
    3.1 水温对淡水白鲳鱼种越冬的影响。
    淡水白鲳是热带性鱼类,不耐低温。据多年养殖观察,水温低于16℃时,摄食逐渐减少,18℃以上摄食正常。水温降到10℃处于昏迷状态,持续时间过长,会因冻伤感染疾病而死亡。在水温为8℃的池塘里淡水白鲳不能存活。
    3.2 鱼病防治对越冬淡水白鲳鱼种的影响。
    淡水白鲳鱼种越冬的经济效益非常可观,但由于越冬期间水温降低,鱼种消耗大,摄食减少,体质变差,加上越冬池塘的鱼密度大,鱼种很容易发生和传染各种疾病,管理跟不上,则常会导致大量死鱼。因此,造成淡水白鲳越冬成活率差的主要原因是鱼病所致,而非冻死。
    3.3 体会
    根据多年养殖经验体会到,健壮的淡水白鲳鱼种苗当水温降至12℃,持续时间不长,不至于死亡,但若要保证越冬及越冬后鱼种有良好体质,则应将越冬池塘水温控制在24-30℃。同时,采取以“预防为主,综合治疗”的方针,积极做好鱼病预防措施,综合加强饲养管理,会得到较高的经济效益。另外在治疗上要做到早发现早处理,不可拖到大量鱼种被感染才采取行动,那样会殆误治疗的最好时机,而且在鱼病防治中多使用中草药,减少鱼药残留,保证鱼体健康生长。