稻田养鱼是指利用稻田的浅水环境辅以人为措施,既种稻又养鱼,以提高稻田单位面积生产效益的一种生产形式。稻田养鱼的目的在于充分利用稻田中的一切生物和非生物资源,使之转化为稻和鱼,以提高稻田生产的经济、生态和社会效益。稻、鱼结合,有利于改善农田生态系统的结构与功能。近几年来,笔者所在的乡镇稻田养鱼发展迅速。实践证明,稻田养鱼是对稻田资源的综合开发利用,在不额外增加耕地面积的情况下,既可增产粮食,生产水产品,也可减少病虫害,少施化肥和农药,还可增加农民的收入,丰富菜篮子,一举多得。实施稻田养鱼成败的关键技术之一就在于把握好稻田养鱼时的施肥与打药技术,笔者经过几年的生产实践,稻田养鱼时其施肥与打药技术应把握好以下技术要点。
1 　无公害稻田养鱼施肥种类与方法
1. 1 　使用肥料的种类
(1) 绿肥:各种植物的枝叶沤制汁。
(2) 厩肥:动物圈中粪肥及其食物下脚料。以上都称为有机肥(凡可作为沤肥的有机物所沤之肥都可作为稻田的有机肥使用)
(3) 无机肥:无机肥即化肥。稻田养鱼可使用以下化肥,如钙镁磷肥、尿素、碳酸铵和碳酸氢铵、硫铵、硝酸钾、过磷酸钙等。
1. 2 　使用方法
    养鱼稻田的施肥原则是施足基肥,减少追肥,以基肥为主,追肥为辅。以有机肥为主,化肥为辅。基肥占全年施肥总量的70 % ,追肥占30 %。
(1) 施基肥:每亩可施碳酸氢铵15～20 kg ,也可施钙镁磷肥50 kg ,或施硝酸钾8～10 kg ,或施氨水25～50 kg ,也可施厩肥150～250 kg。农家粪作基肥以800～1 000 kg 为宜。
(2) 施追肥:每亩每次施碳酸氢铵2. 5～5 kg ,或尿素7. 5～10 kg ,或钙镁磷肥15～20 kg。农家粪作追肥每亩不超过500 kg。
1. 3 　使用化肥的注意事项
(1) 不能撒在鱼类集中或鱼多的地方,如鱼坑、鱼沟内,以避免鱼误食,造成鱼中毒而死亡。
(2) 施化肥时将养鱼田分2 次或3 次进行,采取量少次多,少施勤施的方法,即将大田先施一部分,再施一部分。施这边留下另一部分田让鱼活动吃食。对鱼类刺激性较大的碳铵宜采取先施半块田后过2 d 再施半块田的方法。
(3) 每隔10～15 d 施化肥1 次。施肥的目的是养稻,也可培育水中浮游生物喂鱼。因此,在选择肥料时,应以农家肥有机肥为主,尽量少用化肥。当水中天然饵料不足时,可加喂米糠、麦麸、饼类及已发酵好的猪牛粪。养有草食性鱼类的稻田可加喂浮萍或嫩草,发酵好的饵料,略带甜酸味,鱼很爱吃。
2 　养鱼稻田对水稻的施肥方法及注意事项
2. 1 　施肥方法
    当养鱼稻田鱼用水质很好,完全符合养鱼要求,而水稻长得不好需要施肥时,就应该讲究施肥方法。如果将肥再施入田中,会使水质过肥,影响鱼的生长。通常情况下,在插秧后15 d 内施完,田水深度在5～8 cm时,先施半边田,次日再施另半边田。每批追肥分2～3 次施放。
(1) 粉状肥料的施肥方法:为了不使肥料入水把水弄得太肥而坏水时,应选择有露水的白天大清早进行。大清早稻禾上有露水时,它可粘住肥料,叶子就能将其吸收而起到施肥的作用。施肥时用纱布袋装肥料、用竹竿在稻禾的叶子上进行敲击,使肥料落在叶子上而施肥。
(2) 液态肥的施肥方法:液态肥要趁下午太阳将稻禾晒得很干时,用喷雾器将肥洒在禾苗上,喷成雾状,禾苗便可吸收肥料起到上肥的作用。
(3) 球状肥施肥方法:球状肥应采用深施的方法,即施肥前在稻禾边用相应的工具戳个小洞眼,将肥料放在小洞眼之中再盖上洞,也起到施肥的作用。
   这种做法节省肥料,集中施于稻禾边,慢慢释放,避免了鱼类误食肥料而造成不应有的死亡。晴天施肥应用少量多次的方法,一次不宜太多。
2. 2 　施肥时的注意事项
(1) 阴雨天不能施肥,因为在下雨时若施肥,肥料会顺水流入田中而污染水质,使鱼肉出现化肥味。
(2) 闷热天不要施肥,天气闷热时,鱼易浮头受惊,受化肥刺激而造成死亡。
3 　稻田养鱼施肥与水质管理技术
    稻田养鱼施肥的目的是为了让稻谷长得好,获得大丰收。也是为了培肥水质,培育出很多浮游生物和底栖生物供鱼摄食。否则施肥不当会坏水。在养鱼稻田里施肥是否得当、是否合理,首先要观察水色,要注意看水色是否肥、活、嫩、爽,保持鱼凼水色常呈油绿、青绿色即可。田中水色的透明要控制在25～30 cm ,透明度在31～40 m 时,水为瘦水,水中没有营养,称为清汤寡水。小于25 cm ,达到20 cm
   以上为老水,老水有的是水质太肥,有的是水质已坏,变黑、白、灰样的死色,不鲜艳透明。老水中有很多死亡的浮游生物尸体,尸体腐烂有毒,造成鱼生病,这就是老水有害的原因。
   施肥的主要技术为: 稻田中水体的透明度为25～30 cm时,不用施肥。透明度小于25 cm 则加水,稀释过浓的水质,让其达到25～30 cm。如果水质已变黑、白、灰色时要换水,将这水放进没养鱼的稻田作为下块田的肥料水。老水换水后再施肥,培育水质。通常酸性土壤的养鱼稻田要常施生石灰,每亩生石灰的用量不超过10 kg ,施用生石灰不但可以调节稻田水质,而且还可以减少病虫害。如果水色过淡,透明度为40 cm 时,说明稻田水中的肥力不足,这时应追肥。施肥方法为次多量少,即每月多施几次,每次以稀肥为主,如果施重肥,会污染水质,对鱼、对稻都不利。
4 　无公害稻田养鱼防虫治虫的农药选择
　　种稻时,危害稻谷丰收的害虫很多,主要害虫有稻飞虱、稻叶蝉、稻瘟病、水稻白叶枯病和稻纹枯病等,这些害虫中有的危害除水稻外,其他的农作物。为了消灭这些害虫保证稻谷的丰收,又为了消灭害虫保证田种养殖对象不被农药毒死,养殖出无公害的绿色食品,在选择农药上必须慎重,必须选择那些高效、低毒、低残留、消解快的农药。如应选择扑虱灵,该药可杀灭稻飞虱、稻叶蝉。其使用方法为:每亩每次用药24～30 g (兑水40～50 kg 稀释) ,分2次喷洒。施药后14 d 以后就可以捕鱼。可选的农药中如杀虫双可杀灭大螟、二化螟、三化螟、稻纵卷叶螟、稻蓟马和花蓟马等;速灭威可杀灭黑尾叶蝉、电光叶蝉、褐稻虱、白背稻虱和灰稻虱等;三环唑可杀灭稻瘟病;井冈霉素可治纹枯病。
5 　养鱼稻田施农药时要注意的事项
   农药可以毒死鱼类,农药进入鱼体后,可以通过人的食用将农药转入人体而毒害人,危害人们的健康。用药时注意切忌加大使用浓度,不同种的农药交替使用可以减少毒性的积聚。因此打农药必须小心慎重。
5. 1 　天气突变或闷热时不能施药
   天气突变或闷热等气候的突然变化,鱼类也会出现一时的不适应。如果在此时给禾稻打农就如同雪上加霜,甚至会因打农药而使鱼类中毒而死掉。
5. 2 　雨天不能施农药
   在雨天施农药时,农药会顺着已经被雨打湿了的禾叶掉落田中或经禾秆上流入田中,这样就等于在禾田水中直接施农药,直接造成鱼类的死亡。
5. 3 　打农药应选择在晴天进行
(1) 施液体农药:应选择灾情天下午禾苗晒干了的时候,对准禾叶喷洒,不能朝着田面喷洒,以免药液入水伤鱼。
(2) 撒粉剂药物:应选择晴天清晨有露水的时候进行。有露水时,可利用难以滴下的露珠粘住农药,从而达到消灭病虫害的目的。
(3) 注意消毒:施农药后要洗手,洗衣服,洗净施药工具。农药有毒,不论是水剂还是粉剂的农药,都会沾染双手、衣服、鞋袜和使用工具。农药难以分解,这些衣物被农药黏染了以后,会长期有毒性。如果双手和衣物不洗干净,不冲净残留农药,日后时常会造成人或动物中毒。洗涤处的水不能作为饮用水,应作污水处理。